去年底到香港採訪時，以成都蓉派官府菜為特色的川熙樓 ，讓我對川菜的印象大為改觀，一道看...

去年底到香港採訪時，以成都蓉派官府菜為特色的川熙樓 ，讓我對川菜的印象大為改觀，一道看似簡樸的簡陽羊肉湯，以鮮魚、羊肉燉煮出「鮮」味十足的乳白底湯，傳承數百年的古老配方加上粵菜師傅擅長的火候功夫，真令人回味！

他們的招牌菜蓉派香麻爬爬蝦，特選肥美的瀨尿蝦，炒到外殼乾爽酥脆，但仍保留蝦肉的鮮彈，香麻不嗆辣，很值得一嘗。

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